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Frittata Veloce di Zucchine e Menta
25 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
250 kcalCalorie
13 gProteine
8 gCarboidrati
17 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

AntipastiPiatti Unici

Frittata Veloce di Zucchine e Menta

70% autentica · Italiana

Una versione più rapida e fresca della frittata di zucchine, arricchita con l'aroma della menta fresca. Ideale per un pranzo leggero o un picnic.

Ingredienti

Porzioni4
  • Zucchine300g
  • Uova5
  • Menta fresca1 mazzetto
  • Pecorino grattugiato30g
  • Olio extra vergine d'oliva1 cucchiaio
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Lavare le zucchine, spuntarle e grattugiarle grossolanamente o tagliarle a julienne sottile.

  2. 2

    Tritare finemente le foglie di menta.

  3. 3

    In una ciotola, sbattere le uova con il pecorino grattugiato, la menta tritata, sale e pepe.

  4. 4

    Aggiungere le zucchine (grattugiate o a julienne) al composto di uova e mescolare bene.

  5. 5

    In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva.

  6. 6

    Versare il composto nella padella calda e cuocere a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti per lato, finché non sarà dorata e cotta.

  7. 7

    Servire calda o tiepida.

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