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Gateau di Patate Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico tortino di patate al forno, cremoso all'interno e dorato all'esterno, arricchito con formaggio filante e salumi.
Ingredienti
- Patate1 kg
- Uova3
- Prosciutto cotto a cubetti150 g
- Mozzarella a cubetti150 g
- Parmigiano Reggiano grattugiato50 g
- Burro50 g
- Noce moscataun pizzico
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Lessare le patate con la buccia in abbondante acqua salata finché non saranno tenere.
- 2
Scolare le patate, pelarle ancora calde e passarle nello schiacciapatate.
- 3
In una ciotola capiente, unire le patate schiacciate, le uova, il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto, la mozzarella, il burro a pezzetti, la noce moscata, sale e pepe.
- 4
Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 5
Imburrare e infarinare una pirofila.
- 6
Versare il composto nella pirofila e livellare la superficie.
- 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante.
- 8
Lasciar riposare qualche minuto prima di servire.
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