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Frittata di Patate Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Una frittata classica e sostanziosa, preparata con patate a fette sottili e uova, cotta fino a doratura. Perfetta come secondo piatto o antipasto.
Ingredienti
- Patate500g
- Uova6
- Cipolla bianca1 piccola
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
Passaggi
- 1
Pelare le patate e tagliarle a fette sottili. Tritare finemente la cipolla.
- 2
In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente.
- 3
Aggiungere le patate a fette, salare e pepare. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando occasionalmente, finché le patate non saranno tenere.
- 4
In una ciotola, sbattere le uova con il Parmigiano grattugiato, sale, pepe e prezzemolo tritato.
- 5
Versare il composto di uova sulle patate nella padella. Cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti, finché la frittata non sarà quasi completamente rappresa.
- 6
Con l'aiuto di un piatto o di un coperchio, capovolgere la frittata e cuocerla dall'altro lato per altri 5-7 minuti, fino a doratura.
- 7
Lasciar riposare qualche minuto prima di servire.
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