Matcha Latte Freddo con Latte di Mandorla e Menta

Una rivisitazione creativa della Pizza Capricciosa che unisce i sapori del mare e della terra. Sostituiamo il prosciutto cotto con gamberetti e aggiungiamo un tocco di freschezza con zucchine.

Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Sale fino

Una variante più ricca del Riso alla Cantonese, che aggiunge gamberetti saltati e un mix di verdure croccanti come carote e germogli di bambù per un piatto più completo e colorato.

Riso basmati cotto e raffreddato · Gamberetti sgusciati e puliti · Uova · Carota

Una rivisitazione golosa della cheesecake al pistacchio, che unisce la dolcezza del cioccolato bianco con il contrasto del pistacchio salato in un crumble croccante.

Biscotti al cacao · Burro fuso · Formaggio cremoso · Zucchero semolato

Una rivisitazione dei classici biscotti con gocce di cioccolato, arricchiti da un tocco di sale marino grosso per esaltare il sapore del cioccolato e creare un contrasto dolce-salato.

Burro non salato, ammorbidito · Zucchero semolato · Zucchero di canna scuro · Uova grandi

Una rivisitazione fresca delle seadas, con l'aggiunta di scorza di limone e menta fresca nell'impasto e nel ripieno per un tocco aromatico.

Farina 00 · Strutto · Uovo · Acqua fredda

Una variante regionale del pollo alla cacciatora che esalta il sapore dei funghi porcini e delle aromatiche olive Taggiasche, aggiungendo profondità al piatto.

Pollo a pezzi (cosce e sovracosce) · Olio extra vergine d'oliva · Cipolla bianca tritata · Aglio tritato

Una versione semplificata e più rapida del classico pollo alla cacciatora, ideale per una cena infrasettimanale senza rinunciare al sapore.

Petto di pollo a cubetti · Olio extra vergine d'oliva · Cipolla rossa affettata · Peperone giallo a listarelle

Una variante creativa della puccia salentina, che unisce la morbidezza del pane con la freschezza delle verdure grigliate e il sapore deciso del formaggio di capra.

Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Olio extra vergine d'oliva