45 mintempo

Mediadifficoltà

4Porzioni

—Valutazione

Valori nutrizionali

500 kcalCalorie

45 gProteine

15 gCarboidrati

28 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

Forno Ligure Pesce

Merluzzo al Forno alla Ligure

Name: Merluzzo al Forno alla Ligure
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ligure (Italiana)
Ingredients: 700g Merluzzo fresco; 200g Pomodorini datterini; 30g Pinoli; 1 cucchiaio Capperi sotto sale; qualche foglia Maggiorana fresca; 1 spicchio Aglio; 4 cucchiai Olio extra vergine d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe nero macinato fresco; 2 cucchiai Pangrattato

85% autentica · Ligure (Italiana)

Una variante regionale che arricchisce il merluzzo al forno con i sapori della Liguria: pinoli, maggiorana e un tocco di pomodoro.

Ingredienti

Porzioni4

Merluzzo fresco700g
Pomodorini datterini200g
Pinoli30g
Capperi sotto sale1 cucchiaio
Maggiorana frescaqualche foglia
Aglio1 spicchio
Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
Saleq.b.
Pepe nero macinato frescoq.b.
Pangrattato2 cucchiai

Passaggi

1
Preriscaldare il forno a 180°C.
2
Sciacquare bene i capperi sotto acqua corrente.
3
Tagliare i pomodorini a metà.
4
Tostare leggermente i pinoli in una padella senza grassi.
5
Disporre i filetti di merluzzo in una pirofila.
6
Distribuire sopra i pomodorini, i capperi dissalati, lo spicchio d'aglio tritato, le foglie di maggiorana e i pinoli tostati.
7
Condire con sale, pepe e olio extra vergine d'oliva.
8
Cospargere uniformemente con il pangrattato.
9
Infornare per circa 25-30 minuti, o finché il merluzzo non sarà cotto e la superficie dorata.
10
Servire caldo.

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