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Merluzzo Gratinato alla Mediterranea
75% autentica · Italiana
Una variante saporita che incorpora i sapori vivaci del Mediterraneo, con l'aggiunta di pomodorini, olive e origano alla panatura.
Ingredienti
- Filetti di merluzzo600g
- Pangrattato90g
- Pomodorini ciliegino100g
- Olive nere denocciolate50g
- Origano secco1 cucchiaino
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Basilico frescoqualche foglia
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (statico).
- 2
Tritare finemente i pomodorini, le olive e l'aglio.
- 3
In una ciotola, mescolare il pangrattato con i pomodorini, le olive, l'aglio, l'origano, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.
- 4
Asciugare i filetti di merluzzo.
- 5
Disporre i filetti in una teglia leggermente oliata con il restante olio.
- 6
Distribuire uniformemente la miscela gratinata sui filetti.
- 7
Cuocere in forno per 18-22 minuti, fino a doratura e cottura del pesce.
- 8
Guarnire con foglie di basilico fresco e servire caldo.
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