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Merluzzo Gratinato Classico
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, il merluzzo gratinato presenta filetti di merluzzo cotti al forno con una croccante panatura dorata, arricchita da erbe aromatiche e aglio.
Ingredienti
- Filetti di merluzzo600g
- Pangrattato100g
- Aglio2 spicchi
- Prezzemolo fresco1 ciuffo
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Succo di limone1/2 limone
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico).
- 2
Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.
- 3
In una ciotola, mescolare il pangrattato con l'aglio tritato, il prezzemolo, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.
- 4
Asciugare bene i filetti di merluzzo con carta da cucina.
- 5
Disporre i filetti di merluzzo in una teglia leggermente oliata.
- 6
Spennellare la superficie dei filetti con il restante olio d'oliva.
- 7
Coprire uniformemente i filetti con il composto di pangrattato.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o finché il merluzzo non sarà cotto e la panatura dorata e croccante.
- 9
Servire caldo, irrorato con succo di limone.
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