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Seppie in Umido con Patate Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico piatto della cucina italiana, le seppie vengono cotte lentamente in un sugo saporito con patate, pomodoro e aromi, risultando in un piatto tenero e gustoso.
Ingredienti
- Seppie fresche800g
- Patate500g
- Passata di pomodoro400g
- Cipolla bianca1 media
- Aglio2 spicchi
- Vino bianco secco100ml
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Prezzemolo frescoun ciuffo
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Pulire le seppie, tagliarle a pezzi e metterle da parte.
- 2
Pelare e tagliare le patate a cubetti.
- 3
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 4
In una casseruola capiente, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco medio-basso fino a doratura.
- 5
Aggiungere le seppie e rosolarle per qualche minuto.
- 6
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- 7
Aggiungere la passata di pomodoro, le patate, sale e pepe. Mescolare bene.
- 8
Coprire con acqua se necessario per coprire gli ingredienti. Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 40-50 minuti, o finché le seppie e le patate non saranno tenere.
- 9
Aggiustare di sale e pepe se necessario. Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
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