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Straccetti di Manzo con Rucola, Pomodorini e Balsamico
75% autentica · Italiana
Una variante più colorata e saporita, che aggiunge la dolcezza dei pomodorini e l'acidità dell'aceto balsamico agli straccetti di manzo e rucola. Ideale per un pranzo estivo.
Ingredienti
- Fesa di manzo500g
- Rucola fresca150g
- Pomodorini ciliegino200g
- Aglio2 spicchi
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Aceto balsamico di Modena2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare la fesa di manzo a striscioline sottili.
- 2
Lavare e tagliare i pomodorini a metà.
- 3
In una padella, scaldare l'olio con l'aglio.
- 4
Rimuovere l'aglio e aggiungere gli straccetti di manzo a fuoco vivo. Cuocere per 2-3 minuti, salare e pepare.
- 5
In una ciotola, unire la rucola, i pomodorini e condire con un filo d'olio, sale e pepe.
- 6
Disporre il mix di rucola e pomodorini sui piatti.
- 7
Adagiare gli straccetti di manzo caldi sopra l'insalata.
- 8
Completare con un filo di aceto balsamico di Modena.
- 9
Servire subito.
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