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Zucchine Grigliate con Parmigiano e Balsamico
75% autentica · Italiana
Un tocco gourmet alle zucchine grigliate, con l'aggiunta sapida del Parmigiano Reggiano e la dolcezza acidula dell'aceto balsamico.
Ingredienti
- Zucchine4 medie
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Aceto balsamico di Modena3 cucchiai
- Parmigiano Reggiano grattugiato30g
Passaggi
- 1
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle per il lungo a fette di circa 0.5 cm di spessore.
- 2
Scaldare una piastra o una griglia a fuoco medio-alto.
- 3
Spennellare le fette di zucchina con olio d'oliva, salare e pepare.
- 4
Grigliare le zucchine per circa 3-5 minuti per lato, fino a quando non saranno tenere e ben grigliate.
- 5
Mentre le zucchine grigliano, scaldare leggermente l'aceto balsamico in un pentolino a fuoco basso per farlo ridurre leggermente e diventare uno sciroppo (circa 5 minuti).
- 6
Disporre le zucchine grigliate su un piatto da portata. Cospargere con Parmigiano Reggiano grattugiato e irrorare con la riduzione di aceto balsamico.
- 7
Servire immediatamente.
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