和食

鶏むね肉のジューシーさとネギの甘みを活かした、少しアレンジを加えた天ぷらです。おつまみにもぴったり。

鶏むね肉 · 長ネギ · 天ぷら粉 · 冷水

サクサクの衣と素材の旨味を活かした、最もポピュラーな天ぷらです。海老や旬の野菜を使い、揚げたてを天つゆや塩でいただきます。

海老 · かぼちゃ · なす · ししとう

衣付けの工程を簡略化し、手軽に作れる白身魚のフライです。忙しい日でもサッと作れます。

白身魚の切り身 (タラ、カレイなど) · 塩 · こしょう · 小麦粉

定番の白身魚のフライを、サクサクの衣とふっくらとした身で仕上げた、日本の家庭料理の定番です。タルタルソースやソースでどうぞ。

白身魚の切り身 (タラ、カレイなど) · 塩 · こしょう · 小麦粉

伝統的な西京焼きに柚子の香りを加えた、爽やかな風味が特徴のアレンジレシピです。銀だらの濃厚な旨味と柚子の香りが絶妙に調和します。

銀だら · 西京味噌 · みりん · 砂糖

西京味噌床を市販のものを使用し、漬け込み時間を短縮した手軽に作れる銀だらの西京焼きです。忙しい日でも本格的な味わいが楽しめます。

銀だら · 市販の西京味噌漬けの素 · 塩

厳選された銀だらを、風味豊かな西京味噌にじっくりと漬け込み、上品な甘みと銀だらの濃厚な旨味を引き出した伝統的な西京焼きです。

銀だら · 西京味噌 · みりん · 砂糖

味噌を加えることで、コクと深みが増したアレンジ煮付けです。ご飯が進む味わいです。

金目鯛 · 水 · 味噌 · 醤油

短時間で手軽に作れる、忙しい日でも楽しめる金目鯛の煮付けです。

金目鯛 (切り身) · 水 · 醤油 · みりん

定番の金目鯛の煮付けです。甘辛い味付けが金目鯛の旨味を引き立てます。

金目鯛 · 水 · 醤油 · みりん

たっぷりの生姜を使った、爽やかな香りが特徴のかれいの煮付けです。生姜の風味が魚の臭みを消し、食欲をそそります。

かれい · 生姜 · 生姜（薄切り） · 醤油

市販のめんつゆを活用した、手軽に作れるかれいの煮付けです。忙しい日でも短時間で完成します。

かれい · めんつゆ（2倍濃縮） · 水 · 生姜（薄切り）

定番の家庭料理。醤油、みりん、砂糖、酒で甘辛く煮込んだ、ご飯が進む一品です。

かれい · 生姜 · 醤油 · みりん

さんまの塩焼きに大葉と生姜の風味を加えたアレンジレシピです。爽やかな香りがさんまの旨味を引き立てます。

さんま · 塩 · 大葉 · 生姜

魚焼きグリルがない場合でも、フライパンで手軽に作れるさんまの塩焼きです。短時間で調理でき、忙しい日でも楽しめます。

さんま · 塩 · レモン · サラダ油

秋の味覚の代表格、さんまの塩焼きの最も基本的な調理法です。素材の味を最大限に引き出すため、シンプルな塩味で焼き上げます。

さんま · 塩 · 大根 · レモン

甘酢あんに香味野菜と唐辛子を加えた南蛮酢にくぐらせた、食欲をそそる一品です。鯵の旨味と南蛮酢の酸味、辛味が絶妙なバランスです。

鯵 · 塩 · こしょう · 小麦粉

忙しい時でも手軽に作れる、下処理を簡略化したあじフライです。冷凍の鯵フライを使ったり、衣を工夫したりすることで、さらに時短になります。

鯵切り身（冷凍可） · 塩 · こしょう · 小麦粉

新鮮な鯵を使い、サクサクの衣で揚げた、最もポピュラーなあじフライです。シンプルながらも鯵本来の旨味を存分に味わえます。

鯵 · 塩 · こしょう · 小麦粉

香味野菜をたっぷり加えることで、風味豊かで爽やかな味わいのあじの南蛮漬けです。薬味としても楽しめます。

アジ（三枚おろし） · 玉ねぎ · 生姜（千切り） · ニンニク（薄切り）