20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
150 kcalカロリー
5 gたんぱく質
20 g炭水化物
5 g脂質
AIによる概算値
ひじきサラダ（基本）
伝統料理 · 和食
乾燥ひじきを戻し、人参や油揚げなどと共に、酢、醤油、砂糖、ごま油などで和えた、最もポピュラーで基本的なひじきサラダです。素材の旨味と食感を楽しめます。
材料
人分4
- 乾燥ひじき20g
- 人参1/4本
- 油揚げ1/2枚
- 大豆（水煮）30g
- 酢大さじ2
- 醤油大さじ1.5
- 砂糖大さじ1
- ごま油小さじ1
- 炒りごま適量
- 塩少々
手順
- 1
乾燥ひじきはたっぷりの水で戻し、よく洗って水気を切る。
- 2
人参は千切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。大豆は水気を切る。
- 3
鍋にひじき、人参、大豆を入れ、ひたひたになるくらいの水を加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、5分ほど煮る。
- 4
ザルにあげて粗熱を取り、水気をよく切る。
- 5
ボウルに酢、醤油、砂糖、ごま油を入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 6
水気を切ったひじき、人参、大豆、油揚げをドレッシングのボウルに入れ、全体をよく和える。
- 7
味を見て、塩で調える。器に盛り付け、炒りごまを振る。
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