20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
350 kcalカロリー
15 gたんぱく質
60 g炭水化物
5 g脂質
AIによる概算値
わかめうどん（基本）
伝統料理 · 和食
定番のわかめうどんです。昆布と鰹節から取った出汁に、わかめの風味が溶け込んだ優しい味わいが特徴です。シンプルながらも奥深い、家庭で楽しめる一杯です。
材料
人分4
- 冷凍うどん4玉
- 乾燥わかめ10g
- だし昆布10g
- かつお節10g
- 醤油大さじ4
- みりん大さじ2
- 塩少々
- 水1000ml
- 刻みネギ適量
- かまぼこ（お好みで）適量
手順
- 1
鍋に水とだし昆布を入れて弱火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
- 2
かつお節を加えてひと煮立ちさせ、火を止めてアクを取り、かつお節を濾す。
- 3
別の鍋に水（分量外）を沸かし、冷凍うどんを袋の表示通りに茹でる。
- 4
うどんが茹で上がる直前に、乾燥わかめを水で戻す。
- 5
うどんが茹で上がったら湯を切り、器に盛る。
- 6
丼にだし汁、醤油、みりん、塩少々を加えて温め、うどんを注ぎ入れる。
- 7
戻したわかめを乗せ、刻みネギやかまぼこを添える。
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