25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
350 kcalカロリー
30 gたんぱく質
15 g炭水化物
18 g脂質
AIによる概算値
チキンピカタ（クラシック）
伝統料理 · イタリアン
鶏むね肉を薄く叩いて伸ばし、粉チーズと卵を混ぜた衣で揚げ焼きにした、イタリアの家庭料理の定番です。外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。
材料
人分4
- 鶏むね肉2枚
- 薄力粉大さじ4
- 粉チーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ推奨）大さじ4
- 卵2個
- オリーブオイル大さじ4
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- イタリアンパセリ（みじん切り、飾り用）適量
手順
- 1
鶏むね肉は厚さを均一にするため、ラップをかけて麺棒などで叩いて薄く伸ばす。
- 2
両面に塩、黒こしょうを振る。
- 3
バットに薄力粉、別のバットに粉チーズと溶き卵を混ぜ合わせたものをそれぞれ用意する。
- 4
鶏むね肉に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。次に卵液にくぐらせる。
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏むね肉の両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする（片面約3〜4分）。
- 6
火が通ったら取り出し、器に盛り付け、お好みでイタリアンパセリのみじん切りを散らす。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
