20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
380 kcalカロリー
22 gたんぱく質
12 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
ピリ辛！ラー油香る厚揚げそぼろ
本格度 60% · 中華風和食
ラー油のピリッとした辛さと香ばしさが食欲をそそる、アレンジ厚揚げそぼろ煮です。いつものそぼろ煮に飽きた時におすすめです。
材料
人分4
- 厚揚げ2枚
- 鶏ひき肉150g
- 長ネギ（みじん切り）1/4本
- にんにく（みじん切り）1かけ
- 生姜（みじん切り）1かけ
- 醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
- 水100ml
- ラー油小さじ1〜
- ごま油小さじ1
- 白ごま適量
- ねぎ（小口切り）適量
手順
- 1
厚揚げは一口大に切る。
- 2
フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 3
鶏ひき肉を加えて中火で炒め、色が変わったら長ネギを加えて炒める。
- 4
醤油、オイスターソース、砂糖、鶏がらスープの素、水を加えて混ぜ合わせる。
- 5
煮立ったら厚揚げを加え、汁気が少なくなるまで煮詰める。
- 6
ラー油を加えて混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り付け、白ごま、ねぎを散らす。
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