25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
350 kcalカロリー
25 gたんぱく質
15 g炭水化物
20 g脂質
AIによる概算値
厚揚げの肉巻き
伝統料理 · 和食
厚揚げに豚バラ肉を巻き付け、甘辛いタレで照りよく焼き上げた、定番の居酒屋メニューです。ご飯にもお酒にもよく合います。
材料
人分4
- 厚揚げ2枚
- 豚バラ薄切り肉200g
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- サラダ油少々
- 青ネギ（小口切り）適量
- 白ごま適量
手順
- 1
厚揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
- 2
豚バラ肉は厚揚げの大きさに合わせて切る。
- 3
厚揚げに豚バラ肉を巻き付ける。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、肉巻きを並べ入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。
- 5
醤油、みりん、酒、砂糖、生姜を混ぜ合わせ、タレを作る。
- 6
フライパンにタレを加え、肉巻きに絡めながら照りが出るまで煮詰める。
- 7
器に盛り付け、青ネギと白ごまを散らす。
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