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伝統料理 · 和食
きゅうりのシャキシャキとした食感と、鶏がらスープの旨味が絶妙に絡み合う、ご飯が進む定番のおかずです。シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。
きゅうりは薄切りにし、塩（分量外）を振って軽く揉み、5分ほど置く。水分が出たらしっかりと絞る。
ボウルに鶏がらスープの素、ごま油、醤油、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
絞ったきゅうりを加えて和える。
器に盛り付け、白いりごまを振る。
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