25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
280 kcalカロリー
14 gたんぱく質
12 g炭水化物
18 g脂質
AIによる概算値
白菜と豚肉のオイスターソース炒め煮
本格度 60% · 中華風
オイスターソースを使い、中華風に仕上げた白菜と豚肉のうま煮です。白菜のシャキシャキ感と豚肉の旨味に、オイスターソースのコクが加わったご飯が進む一品です。
材料
人分4
- 白菜1/2株
- 豚バラ薄切り肉150g
- にんにく（みじん切り）1かけ
- 生姜（みじん切り）1かけ
- オイスターソース大さじ2
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
白菜は芯を取り除き、葉と軸を分けて、それぞれ食べやすい大きさに切る。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
ボウルにオイスターソース、醤油、酒、砂糖を入れて混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 5
豚肉を加えて中火で炒め、色が変わったら白菜の軸の部分を加えて炒める。
- 6
白菜の葉の部分を加えてさっと炒め合わせる。
- 7
混ぜ合わせた調味料を回し入れ、全体に絡めながら炒め煮にする。
- 8
塩、こしょうで味を調える。
- 9
仕上げにごま油を回しかけ、器に盛り付ける。
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