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簡単!フライパン牛カツ
本格度 70% · 日本料理
揚げずにフライパンで焼くことで、手軽に作れる牛カツ風の一品です。衣はサクサク、中はジューシーに仕上がります。
材料
- 牛薄切り肉(肩ロースなど)400g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 薄力粉大さじ3
- 卵1個
- 生パン粉適量
- サラダ油大さじ3
- お好みのソース適量
手順
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、黒こしょうを振る。
- 2
牛肉に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、パン粉をつけた牛肉を並べ入れる。
- 4
中火で両面がきつね色になり、カリッとするまで焼く(焼きすぎに注意)。
- 5
火が通ったら取り出し、お好みのソースをかけて完成。
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