25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
320 kcalカロリー
19 gたんぱく質
12 g炭水化物
21 g脂質
AIによる概算値
豚こまと白菜のオイスターソース炒め煮
本格度 60% · 中華風和食
豚こまと白菜を、オイスターソースベースの甘辛いタレで炒め煮にした、ご飯にもお酒にも合う一品です。中華風のコクと旨味が加わり、いつものうま煮とは一味違った味わいが楽しめます。
材料
人分4
- 豚こま切れ肉250g
- 白菜1/4株
- にんにく（みじん切り）1かけ
- 生姜（みじん切り）1かけ
- オイスターソース大さじ2
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- 水50ml
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
白菜は食べやすい大きさに切る。豚肉は塩、こしょうで下味をつける。
- 2
フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 3
豚肉を加えて中火で炒める。
- 4
豚肉の色が変わったら白菜を加えて炒め合わせる。
- 5
オイスターソース、醤油、酒、砂糖、水を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で5分ほど煮る。
- 6
蓋を取り、強火でタレを少し煮詰めながら全体に絡める。
- 7
味を見て、塩、こしょうで調える。
- 8
器に盛り付ける。
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