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越前おろしそば（伝統的）
20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
350 kcalカロリー
15 gたんぱく質
60 g炭水化物
5 g脂質

AIによる概算値

和食蕎麦麺類

越前おろしそば（伝統的）

伝統料理 · 和食

福井県越前地方の伝統的な蕎麦料理。冷たい蕎麦に、大根おろしと薬味をたっぷり乗せていただきます。

材料

人分4
  • 蕎麦（乾麺）400g
  • 大根1/2本
  • ねぎ1/2本
  • かつお節適量
  • めんつゆ（ストレート）適量
  • 水適量

手順

  1. 1

    大根はすりおろし、軽く汁気を切る。

  2. 2

    ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    蕎麦を袋の表示通りに茹で、冷水でよく洗ってぬめりを取る。

  4. 4

    器に蕎麦を盛り付け、大根おろし、ねぎ、かつお節を乗せる。

  5. 5

    めんつゆを添えて完成。

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