20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
160 kcalカロリー
3 gたんぱく質
15 g炭水化物
10 g脂質
AIによる概算値
長芋ステーキ（ガーリックバター醤油）
本格度 85% · 和洋折衷
基本の長芋ステーキにガーリックの風味をプラス。バター醤油との相性も抜群で、おつまみにもおかずにもなる一品です。
材料
人分4
- 長芋1本 (約400g)
- バター20g
- 醤油大さじ2
- にんにく（みじん切り）1かけ
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- パセリ（みじん切り）適量
手順
- 1
長芋は皮をむき、1.5cm厚さの輪切りまたは半月切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りを出す。長芋を加えて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
焼き色がついたら、弱火にして蓋をし、3〜4分蒸し焼きにする。
- 4
長芋を取り出し、フライパンに残った油を軽く拭き取る。バターを溶かし、醤油を加えて軽く煮詰める。
- 5
焼いた長芋をフライパンに戻し入れ、タレを絡める。塩、黒こしょうで味を調える。
- 6
器に盛り付け、パセリを散らす。
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