30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
20 g단백질
15 g탄수화물
22 g지방
AI가 추정한 근사치
두부김치 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
따뜻하게 데운 두부와 잘 볶아진 신김치를 함께 내는 한국의 대표적인 술안주 또는 반찬입니다. 두부의 부드러움과 김치의 매콤새콤함이 조화롭게 어우러집니다.
재료
인분4
- 두부2모
- 신김치300g
- 돼지고기 (삼겹살 또는 목살)100g
- 양파1/4개
- 대파1/4대
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 설탕1/2큰술
- 간장1큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1작은술
- 식용유약간
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
두부는 김이 오르는 찜기에 넣고 10분간 쪄서 따뜻하게 준비합니다. 또는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 5분간 데워줍니다.
- 2
신김치는 속을 털어내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 돼지고기도 비슷한 크기로 썰어줍니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 겉면이 익으면 김치, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 함께 볶습니다.
- 4
김치가 나른해지고 양념이 잘 배도록 5-7분간 더 볶아줍니다. 중간에 물을 약간 넣어 타지 않게 합니다.
- 5
마지막에 썰어둔 양파와 대파를 넣고 살짝 더 볶은 후, 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
- 6
따뜻하게 찐 두부를 접시에 담고, 볶은 김치를 곁들여 냅니다.
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