20 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
80 kcal칼로리
3 g단백질
7 g탄수화물
5 g지방
AI가 추정한 근사치
애호박 새우젓 볶음 (기본)
전통 요리 · 한식
애호박과 새우젓을 기본으로 볶아낸 한국의 대표적인 가정식 반찬입니다. 애호박의 단맛과 새우젓의 감칠맛이 어우러져 밥반찬으로 훌륭합니다.
재료
인분4
- 애호박1개
- 새우젓1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 홍고추1/4개
- 청양고추1/4개
- 대파1/4대
- 식용유1큰술
- 참기름1/2큰술
- 깨소금1/2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물2큰술
단계
- 1
애호박은 반달 모양으로 썰고, 홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어줍니다.
- 2
새우젓은 건더기만 건져 다져줍니다. (국물은 따로 보관)
- 3
달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 냅니다.
- 4
애호박을 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
- 5
다진 새우젓을 넣고 함께 볶아줍니다. 새우젓 간이 세므로 소금 간은 마지막에 조절합니다.
- 6
홍고추와 청양고추를 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
- 7
물 2큰술을 넣고 재료가 잘 섞이도록 볶아줍니다. (선택 사항: 새우젓 국물 약간 추가)
- 8
불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 마무리합니다. 기호에 따라 후추를 약간 뿌려줍니다.
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