45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
450 kcal칼로리
15 g단백질
60 g탄수화물
18 g지방
AI가 추정한 근사치
정통 어묵잡채
전통 요리 · 한식
탱글탱글한 어묵과 다채로운 채소가 어우러진 한국의 대표적인 잔치 음식입니다. 간장 베이스의 달콤 짭짤한 양념이 어묵과 채소에 깊숙이 배어들어 풍성한 맛을 자랑합니다.
재료
인분4
- 사각 어묵200g
- 당면100g
- 양파1/2개
- 당근1/4개
- 표고버섯2개
- 청피망1/4개
- 홍피망1/4개
- 간장4큰술
- 설탕2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름2큰술
- 후추약간
- 식용유2큰술
- 깨소금1큰술
단계
- 1
당면은 미지근한 물에 30분 정도 불린 후 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹기 좋게 자릅니다.
- 2
어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 후 채 썰어 준비합니다.
- 3
양파, 당근, 표고버섯, 청피망, 홍피망은 모두 채 썰어 준비합니다.
- 4
달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 표고버섯을 각각 볶아 익힙니다.
- 5
같은 팬에 피망을 살짝 볶아냅니다.
- 6
볼에 삶은 당면, 볶은 채소, 어묵을 넣고 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣어 골고루 버무립니다.
- 7
마지막으로 깨소금을 뿌려 완성합니다.
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