25 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
550 kcal칼로리
25 g단백질
60 g탄수화물
22 g지방
AI가 추정한 근사치
클래식 관자 오일 파스타
전통 요리 · 이탈리안
신선한 관자와 마늘, 올리브 오일의 풍미가 어우러진 정통 오일 파스타입니다. 신선한 재료 본연의 맛을 살린 깔끔하고 고급스러운 맛이 특징입니다.
재료
인분4
- 스파게티니320g
- 신선한 관자200g
- 마늘6쪽
- 페페론치노 (건고추)2개
- 엑스트라 버진 올리브 오일80ml
- 파슬리약간
- 소금약간
- 후추약간
- 면수100ml
단계
- 1
끓는 물에 소금을 넣고 스파게티니를 알덴테로 삶아줍니다. 면수는 따로 남겨둡니다.
- 2
관자는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간합니다.
- 3
마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 부숴 준비합니다.
- 4
팬에 올리브 오일을 두르고 약불에서 마늘과 페페론치노를 넣어 향을 냅니다. 마늘이 타지 않도록 주의합니다.
- 5
마늘 향이 올라오면 관자를 넣고 센 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 6
구운 관자를 잠시 덜어내고, 팬에 삶은 스파게티니와 면수 100ml를 넣고 오일과 잘 섞이도록 볶아줍니다.
- 7
소스가 면에 잘 배어들면 덜어두었던 관자를 다시 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 8
마지막으로 다진 파슬리를 뿌리고 소금, 후추로 간을 맞춰 마무리합니다.
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