30 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
650 kcal칼로리
25 g단백질
80 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
팟씨유 (Pad See Ew)
전통 요리 · 태국
태국식 볶음 쌀국수로, 넓은 쌀국수 면을 간장 소스와 함께 볶아 진한 풍미를 자랑합니다. 계란, 청경채, 그리고 선택적으로 돼지고기나 닭고기가 들어갑니다.
재료
인분4
- 넓은 쌀국수 (센야이)400g
- 돼지고기 또는 닭고기 (얇게 썬 것)200g
- 계란2개
- 청경채200g
- 마늘 (다진 것)2큰술
- 간장3큰술
- 달콤한 간장 (씨유 담)2큰술
- 굴소스1큰술
- 식초1작은술
- 설탕1작은술
- 식용유3큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
쌀국수는 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다. 청경채는 잎과 줄기를 분리하고, 줄기는 2-3cm 길이로 썹니다.
- 2
볼에 간장, 달콤한 간장, 굴소스, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
- 3
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달궈 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 4
고기를 넣고 익을 때까지 볶은 후, 팬 한쪽으로 밀어놓고 계란을 풀어 스크램블 에그를 만듭니다.
- 5
쌀국수와 청경채 줄기를 넣고 1분간 볶습니다.
- 6
만들어둔 소스를 붓고 모든 재료와 잘 섞이도록 볶습니다. 쌀국수가 부드러워지고 소스가 면에 잘 배도록 합니다.
- 7
청경채 잎을 넣고 숨이 죽을 때까지 1-2분 더 볶습니다.
- 8
맛을 보고 필요하면 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 즉시 따뜻하게 서빙합니다.
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