DishkinDishkin
Kembali
Ketam Masak Cili Nyonya
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
500 kkalKalori
45 gProtein
20 gKarbohidrat
28 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Masakan LautMasakan NyonyaPedas

Ketam Masak Cili Nyonya

80% asli · Masakan Nyonya

Gabungan rasa Melayu dan Cina, ketam dimasak dengan sos cili yang diperkaya dengan rempah ratus seperti lengkuas, serai, dan santan untuk rasa yang lebih kompleks dan berkrim.

Bahan

Hidangan4
  • Ketam segar1 kg
  • Cili kering (kisar)100 g
  • Bawang merah (kisar)80 g
  • Bawang putih (kisar)40 g
  • Halia (kisar)20 g
  • Lengkuas (kisar)15 g
  • Serai (dikisar)1 batang
  • Sos tomato80 ml
  • Santan pekat100 ml
  • Gula Melaka1 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Air limau nipis1 sudu besar
  • Minyak masak3 sudu besar

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ketam dan belah dua jika perlu.

  2. 2

    Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (cili, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai) hingga harum dan pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan sos tomato, gula Melaka, garam, dan air limau nipis. Kacau rata.

  4. 4

    Masukkan ketam dan santan. Gaul perlahan agar ketam bersalut.

  5. 5

    Masak dengan api sederhana selama 12-15 minit atau sehingga ketam masak dan kuah sedikit pekat.

  6. 6

    Sesuaikan rasa jika perlu. Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sotong Sambal Nyonya
80% asli
Hidangan LautMasakan NyonyaSotong

Sotong Sambal Nyonya

Sotong masak sambal dengan sentuhan Nyonya, menggabungkan rasa pedas, manis, dan masam dengan aroma rempah ratus yang lebih kompleks dan sedikit belacan.

35 min 350 kkal

Sotong segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)

Daging Masak Kicap Pedas Berempah
75% asli
BerempahLauk PaukPedas

Daging Masak Kicap Pedas Berempah

Variasi daging masak kicap yang diperkaya dengan rasa pedas dan aroma rempah ratus tambahan, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks.

50 min 460 kkal

Daging lembu (potongan kiub) · Bawang putih (dikisar) · Bawang merah (dikisar) · Halia (dikisar)

Kuey Teow Goreng Belacan Istimewa
85% asli
GorengMiPedas

Kuey Teow Goreng Belacan Istimewa

Satu kelainan Kuey Teow Goreng dengan aroma kuat dari belacan bakar, digabungkan dengan udang, sayuran, dan mi pipih untuk rasa yang unik dan pedas.

25 min 580 kkal

Kuey teow (mi pipih beras) · Udang segar · Tauge · Sawi pak choy

Mee Hoon Goreng Singapura Pedas Berapi
75% asli
GorengNasi & MiPedas

Mee Hoon Goreng Singapura Pedas Berapi

Satu variasi mee hoon goreng Singapura yang lebih pedas, menggunakan cili padi dan sambal untuk memberikan tendangan rasa yang lebih kuat.

35 min 520 kkal

Mee hoon (beras vermicelli) · Udang segar, dikupas dan dibersihkan · Isi dada ayam, dihiris nipis · Telur, dikocok