DishkinDishkin
Kembali
Ketam Masak Cili Tradisional
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
400 kkalKalori
40 gProtein
25 gKarbohidrat
15 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Masakan LautPedas

Ketam Masak Cili Tradisional

Hidangan tradisional · Masakan Melayu

Ketam segar dimasak dalam sos cili pedas manis yang kaya rasa, aroma rempah ratus dan daun limau purut memberikan keunikan.

Bahan

Hidangan4
  • Ketam segar1 kg
  • Cili kering (kisar)150 g
  • Bawang merah (kisar)100 g
  • Bawang putih (kisar)50 g
  • Halia (kisar)30 g
  • Sos tomato100 ml
  • Sos cili50 ml
  • Gula2 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Air asam jawa50 ml
  • Daun limau purut3 helai
  • Minyak masak3 sudu besar

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ketam dan belah dua jika besar.

  2. 2

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar (cili, bawang merah, bawang putih, halia) hingga garing dan pecah minyak.

  3. 3

    Masukkan sos tomato, sos cili, gula, garam, dan air asam jawa. Kacau rata dan masak hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan ketam dan daun limau purut. Gaul rata agar ketam bersalut dengan sos.

  5. 5

    Tutup kuali dan masak dengan api sederhana selama 10-15 minit atau sehingga ketam masak sepenuhnya.

  6. 6

    Kacau sekali-sekala. Jika sos terlalu pekat, tambahkan sedikit air.

  7. 7

    Sajikan ketam masak cili panas-panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Ketam Masak Cili Nyonya
80% asli
Masakan LautMasakan NyonyaPedas

Ketam Masak Cili Nyonya

Gabungan rasa Melayu dan Cina, ketam dimasak dengan sos cili yang diperkaya dengan rempah ratus seperti lengkuas, serai, dan santan untuk rasa yang lebih kompleks dan berkrim.

50 min 500 kkal

Ketam segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)