Indonesisch

Een versnelde versie van de klassieke sajoer lodeh, perfect voor drukke dagen, met behulp van kant-en-klare boemboe.

Kokosmelk · Water · Gemengde groenten (bv. sperziebonen, wortel, bloemkool) · Tofu

Een traditionele Indonesische groentestoofpot in kokosmelk, rijk aan smaak en aroma's.

Kokosmelk · Water · Langboontjes · Chayote (labu siam)

Een traditionele Indonesische stoofschotel van langzaam gegaard rundvlees in een rijke, kruidige saus met kokosmelk en specerijen. Perfect geserveerd met witte rijst.

Rundvlees (sukadelappen of riblappen) · Kokosmelk · Ui · Knoflook

Een authentiek Indonesisch gerecht van gemarineerd en geroosterd varkensvlees, bedekt met een zoetzure saus. Perfect voor een feestelijke maaltijd.

Varkensbuik · Sojasaus · Honing · Ketjap manis

Een hartige variant van Sambal Goreng Boontjes, verrijkt met stukjes tempeh voor extra textuur en eiwit.

Sperziebonen · Tempeh · Rode pepers · Sjalotten

Een klassieke Indonesische bereiding van sperziebonen in een pittige sambal saus, vaak geserveerd als bijgerecht.

Sperziebonen · Rode pepers · Sjalotten · Knoflookteentjes

Een pittige variant van Ajam Ketjap, waarbij rode pepers worden toegevoegd voor extra hitte en smaak.

Kippendijen · Ketjap manis · Ui · Knoflookteentjes

Een authentiek Indonesisch gerecht van kip gestoofd in een rijke, zoete en hartige ketjapsaus, op smaak gebracht met specerijen.

Kippendijen · Ketjap manis · Ui · Knoflookteentjes

Een regionale variant uit Oost-Java, bekend om zijn kenmerkende gele kleur door extra kurkuma en de toevoeging van aardappelkroketjes (perkedel kentang).

Hele kip · Water · Citroengras · Kaffir limoenblaadjes

Een snellere versie van de klassieke soto ayam, waarbij gebruik wordt gemaakt van voorgekookte kip en een vereenvoudigde kruidenmix.

Kipfilet · Kippenbouillon (kant-en-klaar) · Sereh pasta (kant-en-klaar) · Gemberpoeder

Een traditionele Indonesische kippensoep, rijk van smaak en aroma, geserveerd met diverse garnituren voor een complete maaltijd.

Hele kip · Water · Citroengras · Kaffir limoenblaadjes

Een klassieke Indonesische salade met een rijke pindasaus, geserveerd met een verscheidenheid aan gestoomde groenten, hardgekookte eieren en tahu/tempeh.

Pinda's · Gula Jawa (palmsuiker) · Tamarindepasta · Grote rode peper

Een creatieve draai aan saté babi, geïnspireerd door de Balinese keuken, met een marinade met meer specerijen en geserveerd met zoete gebakken banaan voor een zoet-hartige balans.

Varkensbuik · Kokosmelk · Ketjap manis · Verse rode chilipepers (fijngehakt)

Een authentieke Indonesische saté babi, gemarineerd in een rijke kruidenmix en gegrild tot perfectie. Geserveerd met een romige pindasaus.

Varkensschouder · Kokosmelk · Sojasaus (ketjap manis) · Bruine suiker

Een regionale variant uit Madura, bekend om zijn iets zoetere en kruidigere pindasaus, vaak met een vleugje tamarinde.

Kippendijfilet · Pindakaas (glad) · Kokosmelk · Ketjap manis

Een traditioneel Indonesisch gerecht van gemarineerde kipspiesjes, gegrild en geserveerd met een rijke pindasaus.

Kippendijfilet · Pindakaas (glad) · Kokosmelk · Ketjap manis

Een authentieke Indonesische gebakken rijst, boordevol smaak met traditionele ingrediënten zoals garnalenpasta en sambal.

rijst (gekookt en afgekoeld) · garnalen · kipfilet (in blokjes) · ui (fijngesnipperd)

Een creatieve draai aan Javaanse kip, waarbij de rijke kokossmaak wordt aangevuld met een romige pindasaus. Een heerlijke combinatie van zoet, zout en kruidig.

Kip (dijfilet) · Kokosmelk · Ui · Knoflook

Een traditioneel Javaans kipgerecht, langzaam gestoofd in een rijke, aromatische saus van kokosmelk en specerijen. Perfect geserveerd met witte rijst.

Kip (dijfilet of drumsticks) · Kokosmelk · Ui · Knoflook

Een rijke en hartige Indonesische pindasoep, vol van smaak met pinda's, kokosmelk en aromatische kruiden.

Pindakaas (glad) · Kipfilet · Kokosmelk · Ui