Indonesisch

Een creatieve draai aan perkedel jagung met een zoete en pittige smaak, met toevoeging van sambal en een vleugje suiker.

Verse maïskorrels · Bloem · Ei · Lente-ui

Krokante en smaakvolle gefrituurde maïskoekjes, een klassiek Indonesisch gerecht, perfect als snack of bijgerecht.

Verse maïskorrels · Bloem · Ei · Lente-ui

Een regionale variant van Siomay Bandung, waarbij garnalen worden gebruikt voor een delicatere smaak en textuur.

Garnalen (gepeld en schoongemaakt) · Tapiocameel · Ei · Knoflook

Een vereenvoudigde versie van Siomay Bandung, waarbij kant-en-klare wontondeeg wordt gebruikt voor een snellere bereiding.

Visfilet (witvis of garnalen) · Wonton vellen · Ei · Knoflook

Klassieke Indonesische gestoomde visdumplings, geserveerd met pindasaus en diverse toppings. Een geliefd streetfood gerecht uit Bandung.

Visfilet (makreel of tenggiri) · Tapiocameel · Ei · Knoflook

Een variant van Batagor waarbij tofu wordt gebruikt als basis, gevuld met een vis-tapiocadeeg en gefrituurd.

Tofu (stevig) · Vis (zoals makreel of tenggiri) · Tapiocameel · Knoflook

Een vereenvoudigde versie van Batagor, waarbij kant-en-klare viskoekjes worden gebruikt voor een snellere bereiding.

Kant-en-klare viskoekjes (bijv. siomay-koekjes) · Plantaardige olie (om te frituren) · Pindakaas · Bruine suiker

Klassieke Indonesische gefrituurde viskoekjes, geserveerd met een rijke pindasaus en limoen.

Vis (zoals makreel of tenggiri) · Tapiocameel · Tarwemeel · Knoflook

Een vereenvoudigde en snellere versie van Pempek, waarbij het deeg direct wordt gebakken zonder voorkoken, wat resulteert in een zachtere textuur.

Vis (gemalen) · Tapiocameel · Eieren · Knoflookpoeder

Een lichtere variant van Pempek waarbij de viskoekjes worden gegrild in plaats van gefrituurd, wat resulteert in een rokerige smaak.

Vis (maling of makreel) · Tapiocameel · Eieren · Knoflook

De meest authentieke versie van Pempek, een viskoekje uit Palembang, gemaakt met vis en tapiocameel, geserveerd met een pittige, zoetzure saus.

Vis (maling of makreel) · Tapiocameel (tapioka zetmeel) · Sago meel · Eieren

Een smaakvolle variatie op Mie Ayam, verrijkt met de aardse smaak van champignons, wat zorgt voor een diepere en complexere smaakbeleving.

Kipdijfilet · Shiitake paddenstoelen · Mie kuning (gele noedels) · Kippenbouillon

Een authentieke en hartverwarmende Mie Ayam, met sappige kip, aromatische bouillon en perfect gekookte noedels, geserveerd met verse toppings.

Kipdijfilet · Mie kuning (gele noedels) · Kippenbouillon · Licht sojasaus

Een droge, gebakken variant van Mie Tek Tek, ook wel bekend als Mie Goreng. De noedels worden gebakken met groenten, vlees en een rijke kruidenmix voor een intense smaak.

Dik eiernoedels (mie telur) · Rundvlees (biefstuk) · Kool · Wortel

Een authentieke en smaakvolle Mie Tek Tek, bereid met traditionele kruiden en verse ingrediënten. Dit gerecht staat bekend om zijn hartige bouillon en perfect gegaarde noedels.

Gele eiernoedels · Kipfilet · Garnalen · Paksoi

Een focus op de iconische rendang en de pittige groene chili sambal (sambal ijo), geserveerd met witte rijst en een paar bijgerechten die de smaken complementeren.

Witte rijst · Rundvlees (stoofvlees) · Kokosmelk · Rendang kruidenpasta

Een vereenvoudigde versie van Nasi Padang, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-klare kruidenpasta's en minder complexe bereidingen, ideaal voor een snelle, smaakvolle maaltijd.

Witte rijst · Rundvlees (reepjes) · Kant-en-klare rendang pasta · Kokosmelk

Een uitgebreide en authentieke Nasi Padang maaltijd, bestaande uit witte rijst geserveerd met een verscheidenheid aan traditionele gerechten zoals rendang, ayam goreng, sambal goreng, en diverse groentegerechten.

Witte rijst · Rundvlees (sukade) · Kokosmelk · Citroengras

Een regionale variant uit Madiun, bekend om zijn iets grovere pindasaus en de toevoeging van knapperig gebakken tempe. De saus bevat vaak ook kencur (Javaanse gember).

Witte rijst · Kangkung (water spinach) · Tauge (sojascheuten) · Lange bonen

Een snellere versie van Nasi Pecel, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-klare pindasaus en voorgesneden groenten om de bereidingstijd te verkorten.

Witte rijst · Gemengde groenten (bijv. broccoli, wortel, sugar snaps) · Kant-en-klare pindasaus · Water