Geschatte waarden door AI
Brioche Nanterre
85% authentiek · Frans
Een traditionele Franse brioche, vaak gevormd als een kroon of met meerdere bollen, met een rijke, boterachtige smaak en een zachte, luchtige textuur.
Ingrediënten
- bloem450g
- suiker90g
- zout9g
- verse gist12g
- melk130ml
- eieren3
- boter225g
Stappen
- 1
Meng bloem, suiker en zout. Verkruimel de gist erover.
- 2
Verwarm melk en klop de eieren erdoor. Voeg dit toe aan de droge ingrediënten.
- 3
Kneed het deeg tot het glad is (ongeveer 10 minuten).
- 4
Voeg de zachte boter in stukjes toe en kneed tot het volledig is opgenomen.
- 5
Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
- 6
Verdeel het deeg in 6-8 stukken. Vorm een grote bol in het midden en plaats kleinere bollen eromheen in een ronde bakvorm.
- 7
Laat de brioche nogmaals 45 minuten rijzen.
- 8
Bak op 180°C voor 25-30 minuten, tot goudbruin.
- 9
Laat volledig afkoelen op een rooster.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
