Galina Stobá (Traditioneel)
Traditioneel gerecht · Oekraïens
Een rijke en hartige stoofpot van kip, groenten en kruiden, langzaam gestoofd tot perfectie. Dit is de authentieke versie zoals die al generaties lang wordt gemaakt.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kip (dijfilet)500g
- Aardappelen400g
- Wortelen200g
- Uien150g
- Paprika (rood)100g
- Tomatenpuree2 el
- Knoflook3 teentjes
- Kippenbouillon500ml
- Plantaardige olie3 el
- Laurierblad1
- Verse dilleeen handvol
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, extra
Stappen
- 1
Snijd de kip in blokjes van ongeveer 2-3 cm.
- 2
Schil en snijd de aardappelen en wortelen in blokjes. Snipper de uien en de knoflook. Snijd de paprika in reepjes.
- 3
Verhit de olie in een grote stoofpan op middelhoog vuur. Bak de kip aan alle kanten goudbruin.
- 4
Voeg de uien en wortelen toe en bak tot de uien glazig zijn.
- 5
Voeg de knoflook, paprika en tomatenpuree toe. Bak kort mee.
- 6
Voeg de aardappelen, kippenbouillon en laurierblad toe. Breng aan de kook.
- 7
Zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat de stoofpot minstens 1,5 uur sudderen, of tot de kip en groenten gaar zijn. Roer af en toe.
- 8
Breng op smaak met zout en peper. Verwijder het laurierblad.
- 9
Serveer warm, gegarneerd met verse dille.
