DishkinDishkin
Terug
Snelle Zeeuwse Mosselsoep
30 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle receptenSoepVisgerechten

Snelle Zeeuwse Mosselsoep

80% authentiek · Nederlands

Een snelle en eenvoudige versie van Zeeuwse mosselsoep, perfect voor een doordeweekse avond, met behoud van de kenmerkende smaken.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Ingrediënten

  • Verse Zeeuwse mosselen1.5 kg
  • Olijfolie2 eetlepels
  • Prei1/2 stuk
  • Knoflook1 teentje
  • Visbouillon (kant-en-klaar)750 ml
  • Verse dilleeen paar takjes
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak
  • Waterom mosselen in te koken

Stappen

  1. 1

    Maak de mosselen schoon onder koud stromend water.

  2. 2

    Verhit de olijfolie in een grote pan. Fruit de fijngesneden prei en knoflook kort.

  3. 3

    Voeg de visbouillon toe en breng aan de kook.

  4. 4

    Voeg de mosselen toe, doe het deksel op de pan en kook ze in 5-7 minuten gaar.

  5. 5

    Verwijder de mosselen die niet open zijn gegaan.

  6. 6

    Breng de soep op smaak met zout en peper. Roer de gehakte dille erdoor.

  7. 7

    Serveer de soep direct, met de mosselen erin. Garneer eventueel met extra dille.

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.