Geschatte waarden door AI
Huevos Rancheros Tradicional
Traditioneel gerecht · Mexicaans
Klassieke Huevos Rancheros, een stevig Mexicaans ontbijt met gebakken eieren op tortilla's, overgoten met een pittige tomatensalsa en geserveerd met bonen en avocado.
Ingrediënten
- Maïstortilla's8
- Eieren8
- Tomaten400g
- Witte ui1
- Jalapeño peper1-2
- Knoflook2 teentjes
- Koriandereen handvol
- Zwarte bonen (geblendeerd)400g
- Avocado1
- Plantaardige olievoor bakken
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Maak de ranchero salsa: Verhit een beetje olie in een pan. Fruit de fijngesneden ui, jalapeño en knoflook. Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en laat sudderen tot de saus indikt. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de helft van de fijngehakte koriander toe.
- 2
Verwarm de tortilla's kort in een droge koekenpan of op een bakplaat tot ze zacht zijn.
- 3
Bak de eieren naar wens (meestal sunny-side up of over easy).
- 4
Verwarm de geblendeerde zwarte bonen in een pannetje.
- 5
Leg twee warme tortilla's op elk bord. Schep er wat geblendeerde bonen op. Leg er twee gebakken eieren bovenop. Schep de ranchero salsa over de eieren. Garneer met de resterende koriander en plakjes avocado.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
