Geschatte waarden door AI
Picadillo Tradicional
Traditioneel gerecht · Mexicaans
Een klassiek Mexicaans stoofgerecht met gehakt, tomaten, aardappelen en kruiden, geserveerd met rijst.
Ingrediënten
- Rundergehakt500g
- Aardappelen2 middelgroot
- Uien1 middelgroot
- Knoflook2 teentjes
- Tomatenblokjes (uit blik)400g
- Groene olijven (ontpit, gehalveerd)100g
- Rozijnen50g
- Kippenbouillon200ml
- Olijfolie2 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Koriander (vers, gehakt)voor garnering
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- 2
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt rul en bruin. Giet overtollig vet af.
- 3
Voeg de gesnipperde ui toe en bak glazig, ongeveer 5 minuten.
- 4
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- 5
Voeg de tomatenblokjes, aardappelblokjes, olijven, rozijnen en kippenbouillon toe. Breng op smaak met zout en peper.
- 6
Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek de pan af en laat sudderen voor ongeveer 30-40 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn en de saus is ingedikt.
- 7
Roer af en toe. Indien nodig, voeg een beetje water toe als het te droog wordt.
- 8
Serveer warm, gegarneerd met verse koriander.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
