DishkinDishkin
Terug
Snelle Kabeljauwcurry met Kokos en Citroengras
25 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
420 kcalCalorieën
32 gEiwitten
12 gKoolhydraten
26 gVetten

Geschatte waarden door AI

HoofdgerechtSnelle maaltijdVisgerecht

Snelle Kabeljauwcurry met Kokos en Citroengras

70% authentiek · Aziatisch-geïnspireerd

Een snelle, frisse variant van kabeljauwcurry, perfect voor een doordeweekse avond. Gebruikt minder ingrediënten maar behoudt een heerlijke smaak met kokosmelk en citroengras.

Ingrediënten

Porties4
  • Kabeljauwfilet500g
  • Kokosmelk400ml
  • Groene currypasta1.5 el
  • Citroengras1 stengel
  • Kaffir limoenblaadjes3
  • Wokgroenten (bv. sperziebonen, sugar snaps)200g
  • Visolie of neutrale olie1 el
  • Limoensap1 el
  • Verse korianderklein bosje
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak

Stappen

  1. 1

    Snijd de kabeljauw in blokken. Kneuz de citroengrasstengel en snijd de limoenblaadjes in reepjes.

  2. 2

    Verhit de olie in een pan. Fruit de groene currypasta en citroengras kort aan.

  3. 3

    Voeg de kokosmelk en limoenblaadjes toe. Breng aan de kook en laat 3 minuten sudderen.

  4. 4

    Voeg de wokgroenten toe en kook 4 minuten mee.

  5. 5

    Voeg de kabeljauwblokken toe en pocheer ze in de saus in 5-6 minuten gaar.

  6. 6

    Verwijder de citroengrasstengel. Roer het limoensap erdoor en breng op smaak met zout en peper.

  7. 7

    Garneer met verse koriander.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.