Geschatte waarden door AI
Klassieke Bagels
Traditioneel gerecht · Joods-Amerikaans
De authentieke, traditionele bagel, gekookt en daarna gebakken voor die kenmerkende taaie textuur en glanzende korst. Perfect voor bij het ontbijt of als lunch.
Ingrediënten
- Broodbloem (sterke bloem)500g
- Gist (droog)7g
- Zout10g
- Suiker15g
- Moutstroop (of honing)15ml
- Ei (voor glans)1
- Sesamzaad / Maanzaad (optioneel)naar smaak
Stappen
- 1
Meng bloem, gist, zout en suiker in een grote kom.
- 2
Voeg warm water toe en kneed tot een soepel deeg (ongeveer 10 minuten).
- 3
Laat het deeg afgedekt op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
- 4
Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken en vorm er balletjes van.
- 5
Laat de balletjes 10 minuten rusten, bedekt met een vochtige doek.
- 6
Vorm elk balletje tot een bagel door er met je vinger een gat in te prikken en het deeg rond het gat uit te rekken.
- 7
Breng een grote pan met water en de moutstroop aan de kook.
- 8
Kook de bagels 1 minuut per kant in het kokende water.
- 9
Haal de bagels uit het water en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- 10
Klop het ei los en bestrijk de bagels ermee. Bestrooi eventueel met sesam- of maanzaad.
- 11
Verwarm de oven voor op 220°C.
- 12
Bak de bagels 15-20 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 13
Laat de bagels afkoelen op een rooster.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
