Geschatte waarden door AI
Klassieke Bobotie
Traditioneel gerecht · Zuid-Afrikaans
Een iconisch Zuid-Afrikaans gerecht van gekruid gehakt met een eier-roomlaag, gebakken tot perfectie. Dit is het authentieke recept.
Ingrediënten
- Lams- of rundgehakt500g
- Uien2 middelgroot
- Knoflook2 teentjes
- Wit brood2 sneetjes
- Melk250ml
- Currypoeder2 eetlepels
- Kurkuma1 theelepel
- Korianderpoeder1 theelepel
- Komijnpoeder1/2 theelepel
- Abrikozenjam2 eetlepels
- Rozijnen of sultana's50g
- Amandelschilfers25g
- Azijn1 eetlepel
- Laurierblaadjes2
- Eieren2
- Room125ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Week het brood in de melk en knijp het daarna uit. Bewaar de melk.
- 2
Fruit de fijngesneden uien en knoflook in een pan. Voeg het gehakt toe en bak rul.
- 3
Voeg currypoeder, kurkuma, koriander, komijn, abrikozenjam, rozijnen, amandelen, azijn, zout en peper toe. Meng goed.
- 4
Voeg het geweekte brood toe aan het gehaktmengsel en meng goed. Doe het mengsel in een ovenschaal.
- 5
Leg de laurierblaadjes bovenop.
- 6
Klop de eieren met de room en een snufje zout en peper. Giet dit mengsel over het gehakt.
- 7
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30-40 minuten, tot de bovenkant goudbruin en gestold is.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
