Geschatte waarden door AI
Klassieke Mediterrane Visstoofpot
Traditioneel gerecht · Mediterraans
Een rijke en smaakvolle stoofpot met diverse witte vissoorten, tomaten, witte wijn en kruiden, perfect voor een gezellige avond.
Ingrediënten
- Witte vis (bv. kabeljauw, zeebaars)500g
- Musselen500g
- Tomaten (gepelde, in blik)400g
- Uien2
- Knoflook4 teentjes
- Paprika (rood en geel)1 van elk
- Olijfolie4 eetlepels
- Witte wijn200ml
- Visbouillon200ml
- Tomatenpuree2 eetlepels
- Laurierblad2
- Tijm1 takje
- Peterselie (vers)handvol
- Zwarte olijven50g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de vis in grote stukken. Maak de musselen schoon.
- 2
Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika's in repen.
- 3
Verhit de olijfolie in een grote pan of stoofpan op middelhoog vuur. Fruit de ui glazig.
- 4
Voeg de knoflook en paprikarepen toe en bak kort mee.
- 5
Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
- 6
Blus af met witte wijn en laat de alcohol verdampen.
- 7
Voeg de gepelde tomaten, visbouillon, laurierblad en tijm toe. Breng aan de kook.
- 8
Laat de stoofpot 20 minuten zachtjes sudderen.
- 9
Voeg de stukken vis en de musselen toe. Voeg ook de olijven toe.
- 10
Dek de pan af en laat nog 10-15 minuten sudderen tot de vis gaar is en de musselen openstaan.
- 11
Verwijder het laurierblad en de tijm. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse peterselie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
