Geschatte waarden door AI
Mujadara (Klassiek)
Traditioneel gerecht · Midden-Oosters
Een traditioneel en hartverwarmend gerecht van linzen en rijst, langzaam gegaard met veel gekarameliseerde uien. Een icoon van de Midden-Oosterse keuken.
Ingrediënten
- Basmatirijst250g
- Bruine linzen200g
- Grote uien4 stuks
- Olijfolie100ml
- Kruidnagel2 stuks
- Kaneelstokje1 stuks
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Water750ml
Stappen
- 1
Spoel de rijst en linzen grondig.
- 2
Snijd de uien in dunne halve ringen.
- 3
Verhit de helft van de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak langzaam tot ze diep goudbruin en gekarameliseerd zijn (ongeveer 30-40 minuten). Haal de helft van de uien uit de pan en zet apart voor garnering.
- 4
Voeg de rijst, linzen, kruidnagel en kaneelstokje toe aan de pan met de resterende uien. Roer goed door.
- 5
Voeg het water toe, breng aan de kook, zet het vuur laag, dek de pan af en laat sudderen voor ongeveer 20-25 minuten, of tot de rijst en linzen gaar zijn en het vocht is opgenomen.
- 6
Verwijder de kruidnagel en het kaneelstokje. Roer de gekarameliseerde uien (die in de pan zijn gebleven) door de rijst en linzen. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer de mujadara warm, gegarneerd met de apart gehouden gekarameliseerde uien en eventueel wat verse peterselie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
