Geschatte waarden door AI
Mujadara met Geroosterde Bloemkool en Tahini
60% authentiek · Midden-Oosters (modern)
Een creatieve twist op de klassieke mujadara, waarbij geroosterde bloemkool wordt toegevoegd voor extra textuur en smaak, en een romige tahinidressing voor een moderne touch.
Ingrediënten
- Basmatirijst200g
- Bruine linzen150g
- Bloemkool1 kleine
- Olijfolie50ml
- Tahini50g
- Citroensap2 eetlepels
- Knoflook1 teentje
- Geroosterde uien (uit pot)50g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Water600ml
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bloemkool in roosjes, meng met 25ml olijfolie, zout en peper, en rooster in de oven voor 20-25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 2
Spoel de rijst en linzen.
- 3
Kook de rijst en linzen samen in het water met zout en peper volgens de aanwijzingen op de verpakking, of tot ze gaar zijn (ongeveer 20-25 minuten). Giet af indien nodig.
- 4
Maak de tahinidressing: meng de tahini, citroensap, geperste knoflook, 25ml olijfolie, een beetje water (tot gewenste dikte), zout en peper.
- 5
Meng de gekookte rijst en linzen met de helft van de geroosterde bloemkool en de helft van de geroosterde uien.
- 6
Serveer de mujadara, gegarneerd met de resterende geroosterde bloemkool, geroosterde uien, een royale drizzle van de tahinidressing, en eventueel wat verse koriander en sesamzaadjes.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
