Geschatte waarden door AI
Pastitsio met Zeevruchten
50% authentiek · Mediterrane fusie
Een creatieve twist op pastitsio, waarbij het gehakt wordt vervangen door een rijke zeevruchtenmix in een lichte tomatensaus.
Ingrediënten
- Orzo pasta400g
- Gemengde zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis)600g
- Ui1 stuk, fijngehakt
- Knoflook3 teentjes, fijngehakt
- Tomatenblokjes uit blik400g
- Witte wijn100ml
- Verse peterselie, gehakt2 el
- Olijfolie2 el
- Boter60g
- Bloem60g
- Melk800ml
- Citroenschil, geraspt1 tl
- Geraspte kefalotyri of feta kaas50g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Kook de orzo pasta beetgaar. Giet af.
- 2
Verhit olijfolie in een pan. Fruit ui en knoflook. Voeg de zeevruchten toe en bak kort tot ze net gaar zijn. Haal uit de pan.
- 3
Voeg de tomatenblokjes en witte wijn toe aan dezelfde pan. Laat sudderen tot de saus iets is ingedikt. Voeg de zeevruchten, peterselie, zout en peper toe. Meng goed.
- 4
Maak een citroen-bechamelsaus: smelt boter, roer bloem erdoor. Voeg geleidelijk melk toe, klop tot een gladde saus. Roer de citroenschil erdoor. Breng op smaak.
- 5
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in.
- 6
Doe de helft van de orzo in de ovenschaal. Verdeel de zeevruchten saus erover. Dek af met de rest van de orzo.
- 7
Giet de citroen-bechamelsaus erover en bestrooi met kaas.
- 8
Bak 25-30 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
- 9
Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
