Geschatte waarden door AI
Pastitsio
Traditioneel gerecht · Grieks
Een klassieke Griekse ovenschotel met lagen pasta, gekruid gehakt en een romige bechamelsaus, gegarneerd met kaas.
Ingrediënten
- Bucatini pasta500g
- Rundgehakt750g
- Ui2 stuks, fijngehakt
- Knoflook4 teentjes, fijngehakt
- Tomatenpuree2 el
- Rode wijn120ml
- Kaneelstokje1 stuk
- Kruidnagel2 stuks
- Laurierblad1 stuk
- Olijfolie3 el
- Boter100g
- Bloem100g
- Melk1 liter, warm
- Eidooiers3 stuks
- Geraspte Parmezaanse kaas100g
- Nootmuskaatsnufje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Kook de bucatini pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng met een beetje olijfolie.
- 2
Verhit olijfolie in een grote pan. Fruit de ui en knoflook. Voeg het gehakt toe en bak rul. Giet het vet af.
- 3
Voeg tomatenpuree, rode wijn, kaneel, kruidnagel, laurierblad, zout en peper toe. Laat sudderen tot de saus is ingedikt.
- 4
Maak de bechamelsaus: smelt boter in een pan. Voeg bloem toe en roer tot een gladde roux. Giet geleidelijk de warme melk erbij onder constant roeren tot een dikke saus ontstaat.
- 5
Haal de pan van het vuur. Klop de eidooiers met de Parmezaanse kaas en nootmuskaat. Meng dit geleidelijk door de bechamelsaus.
- 6
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in.
- 7
Doe de helft van de pasta in de ovenschaal. Verdeel de gehakt saus erover. Dek af met de rest van de pasta.
- 8
Giet de bechamelsaus gelijkmatig over de pasta. Bestrooi eventueel met extra kaas.
- 9
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45-60 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
- 10
Laat 15 minuten rusten voor het serveren.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
