15 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
400 kcalCalorieën
10 gEiwitten
30 gKoolhydraten
28 gVetten
Geschatte waarden door AI
Salmorejo Snel & Simpel
85% authentiek · Spaans (geïnspireerd)
Een vereenvoudigde versie van Salmorejo die sneller te maken is, met behoud van de kenmerkende smaak, ideaal voor een snelle lunch of voorgerecht.
Ingrediënten
Porties4
- Tomatenblokjes (uit blik, goede kwaliteit)800 g
- Wit brood (vers, zonder korst)150 g
- Knoflook1 teentje
- Extra vierge olijfolie100 ml
- Witte wijnazijn1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Verse peterselie (voor garnering)klein bosje
- Kleine croutons (voor garnering)optioneel
Stappen
- 1
Doe de tomatenblokjes (met sap), het brood in stukken, de gepelde knoflook en zout in een blender.
- 2
Pureer tot een gladde massa.
- 3
Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl de blender draait, tot de salmorejo dik is.
- 4
Voeg de witte wijnazijn toe en meng. Proef en breng op smaak met zout.
- 5
Koel de salmorejo minimaal 30 minuten in de koelkast.
- 6
Serveer in kommen, gegarneerd met gehakte peterselie en eventueel croutons.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
