Geschatte waarden door AI
Snelle Coq au Vin
70% authentiek · Frans
Een vereenvoudigde versie van Coq au Vin die sneller te bereiden is, met behoud van de kenmerkende smaken.
Ingrediënten
- Kipdijfilet, in stukken800 g
- Rode wijn500 ml
- Champignons, gesneden200 g
- Uien, gesnipperd1 grote
- Knoflook, fijngehakt2 teentjes
- Bloem1 eetlepel
- Kippenbouillon200 ml
- Spekblokjes (optioneel)100 g
- Olijfolie1 eetlepel
- Tijm1 takje
- Laurierblad1
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verhit olijfolie in een braadpan. Bak de kipdijfilet aan alle kanten bruin. Haal uit de pan.
- 2
Voeg de gesnipperde ui toe en bak glazig. Voeg de knoflook en gesneden champignons toe en bak mee.
- 3
Bestrooi met bloem en roer goed. Bak een minuut mee.
- 4
Giet de rode wijn en kippenbouillon erbij. Voeg tijm en laurierblad toe. Breng aan de kook.
- 5
Leg de kip terug in de pan. Doe het deksel erop en laat 30-40 minuten sudderen op laag vuur, tot de kip gaar is.
- 6
Als je spek gebruikt, bak dit dan apart krokant en voeg toe aan het einde.
- 7
Verwijder tijm en laurierblad. Breng op smaak met zout en peper. Serveer heet.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
