Geschatte waarden door AI
Tortilla Española Clásica
Traditioneel gerecht · Spaans
De authentieke Spaanse tortilla, een dikke omelet van aardappelen en eieren, langzaam gegaard in olijfolie. Een culinair icoon van Spanje.
Ingrediënten
- Aardappelen1 kg
- Eieren6 grote
- Ui1 grote
- Olijfolie extra vierge200 ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Pel en snipper de ui.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen en ui toe. Bak langzaam tot de aardappelen gaar en zacht zijn, maar niet bruin. Dit duurt ongeveer 20-25 minuten. Roer af en toe.
- 3
Giet de aardappelen en ui af, maar vang de olie op. Laat de aardappelen en ui iets afkoelen.
- 4
Klop de eieren los in een grote kom. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de afgekoelde aardappelen en ui toe aan de eieren en meng goed.
- 5
Verhit een beetje van de opgevangen olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Giet het aardappel-eimengsel in de pan. Verdeel gelijkmatig.
- 6
Bak de tortilla ongeveer 5-7 minuten per kant, tot deze goudbruin is en gestold. Gebruik een bord om de tortilla om te draaien.
- 7
Laat de tortilla nog een paar minuten bakken aan de andere kant.
- 8
Laat de tortilla rusten voor het serveren.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
