Prato Principal

Uma variação aromática e ligeiramente adocicada da alheira, assada no forno com rodelas de maçã e ramos de alecrim, resultando numa carne tenra e um molho subtil. Servida com um ovo estrelado.

Alheira · Maçã · Ramos de alecrim fresco · Azeite

A clássica e reconfortante Alheira de Mirandela, frita até ficar dourada e crocante, servida com um ovo estrelado perfeito e batatas fritas caseiras. Um prato emblemático do norte de Portugal.

Alheira de Mirandela · Ovos · Batatas · Azeite

Uma variação regional inspirada nos cozidos servidos em casas de pasto e vendas tradicionais, com foco em enchidos e carnes mais rústicas, servido frequentemente com molho de pimenta.

Carne de porco (costelinha, entremeada) · Morcela · Chouriço · Farinheira

Uma versão mais rápida e acessível do cozido tradicional, utilizando cortes de carne mais comuns e um método de cozedura ligeiramente acelerado.

Carne de vaca (bochechas ou acém) · Carne de porco (entrecosto ou barriga) · Peito de frango · Chouriço

O prato nacional de Portugal, um cozido rico e substancial com uma variedade de carnes, enchidos e vegetais, cozidos lentamente para desenvolver sabores profundos.

Carne de vaca (acém, chambão) · Carne de porco (entrecosto, orelha) · Frango · Chouriço

O prato mais icónico da culinária do Porto, um cozido rico e saboroso feito com tripas (bucho de porco), enchidos, legumes e feijão branco. Servido tradicionalmente em tigela.

Tripas (bucho de porco) · Feijão branco · Chouriço · Morcela

Uma variação criativa dos Rojões à Moda do Minho, combinando a carne frita com batatas assadas no forno e a textura crocante da broa.

Carne de porco (pá) · Alho · Vinho verde · Sal

Uma versão mais rápida dos clássicos Rojões do Minho, mantendo os sabores essenciais com menos tempo de preparação.

Carne de porco (lombo ou pá) · Alho em pó · Pimentão doce · Sal

Um prato clássico da região do Minho, caracterizado por pedaços de carne de porco marinados e fritos, acompanhados de batatas e pimentos.

Carne de porco (lombo ou pá) · Alho · Louro · Vinho branco

Uma variação inspirada na famosa Carne de Porco à Alentejana, mas focando apenas na carne de porco e nos seus acompanhamentos tradicionais, sem o marisco, para um sabor mais concentrado de porco e pimentão.

Carne de porco (pá) · Batatas · Pimentão vermelho · Alho

Uma versão simplificada e mais rápida do clássico, ideal para dias de semana, mantendo os sabores essenciais da carne de porco com vegetais.

Carne de porco (pá ou entremeada) · Batatas pré-cozidas · Cebola · Pimentão verde

Um clássico da culinária portuguesa, este prato combina suculentas fatias de carne de porco marinadas e fritas com batatas, pimentões e cebolas, resultando em um sabor rico e reconfortante.

Carne de porco (lombo ou pá) · Batatas · Cebola · Pimentão verde