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Tteokbokki Tradicional
Prato tradicional · Coreana
O clássico Tteokbokki, um popular prato de rua coreano feito com bolinhos de arroz mastigáveis em um molho picante e adocicado à base de gochujang.
Ingredientes
- Tteok (bolinhos de arroz)300g
- Pasta de pimenta coreana (Gochujang)3 colheres de sopa
- Molho de peixe1 colher de sopa
- Açúcar1 colher de sopa
- Alho picado1 colher de chá
- Cebolinha picada2 colheres de sopa
- Água1.5 xícaras
- Ovos cozidos (opcional)2
- Bolos de peixe (Eomuk) (opcional)100g
Passos
- 1
Se os bolinhos de arroz estiverem duros, mergulhe-os em água morna por 10 minutos. Escorra.
- 2
Em uma panela ou frigideira funda, misture o gochujang, o molho de peixe, o açúcar e o alho picado. Adicione a água e misture bem.
- 3
Leve a mistura ao fogo médio-alto e deixe ferver.
- 4
Adicione os bolinhos de arroz à panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10-15 minutos, ou até que os bolinhos fiquem macios e o molho engrosse.
- 5
Se estiver usando bolos de peixe, adicione-os nos últimos 5 minutos de cozimento.
- 6
Sirva quente, guarnecido com cebolinha picada e ovos cozidos, se desejar.
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