Približný odhad AI
Klasická krevetová kokosová polievka
Tradičné jedlo · Thajská
Tradičná thajská polievka s bohatou kokosovou chuťou, jemnými krevetami a aromatickými bylinkami. Ideálna pre milovníkov exotických chutí.
Suroviny
- Krevety300 g
- Kokosové mlieko400 ml
- Vývar (kurací alebo zeleninový)500 ml
- Galangal (alebo zázvor)2 cm
- Citrónová tráva1 stonka
- Listy limetky kaffir3 ks
- Huby (napr. šampiňóny alebo hlivy)100 g
- Chilli paprička1 ks
- Rybacia omáčka2 lyžice
- Limetková šťava1 lyžica
- Cukor (palmový alebo hnedý)1 lyžička
- Koriander (čerstvý)malá hrsť
- Soľpodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Očistite krevety, odstráňte hlavičky a panciere (môžete ich použiť na vývar).
- 2
Galangal (alebo zázvor) nakrájajte na plátky, citrónovú trávu rozdrvte a nakrájajte na väčšie kusy, chilli papričku nakrájajte na kolieska.
- 3
V hrnci zohrejte vývar. Pridajte galangal, citrónovú trávu a listy limetky kaffir. Varite na miernom ohni 10 minút, aby sa uvoľnila aróma.
- 4
Pridajte kokosové mlieko, rybaciu omáčku, cukor a chilli papričku. Premiešajte a priveďte do varu.
- 5
Pridajte nakrájané huby a varte 3-5 minút, kým huby nezmäknú.
- 6
Pridajte krevety a varte len 2-3 minúty, kým nezružovejú. Neprevarte ich.
- 7
Ochutnajte a dochuťte limetkovou šťavou, soľou a prípadne ešte rybacou omáčkou alebo cukrom.
- 8
Podávajte horúce, posypané čerstvým koriandrom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
